鸡蛋花生是一道家常小吃，美味可口，营养丰富，本文将为您详细介绍鸡蛋花生的家常做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食的乐趣。

准备工作

1、食材：鸡蛋、花生米、食用油、盐、五香粉、生抽、老抽、葱姜蒜等。

2、工具：炒锅、锅铲或搅拌器。

做法一：传统煮制鸡蛋花生

1、将花生米用清水浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。

2、打入适量清水，加入浸泡好的花生米，煮至七八成熟。

3、准备鸡蛋，打散后加入少许盐、五香粉调味，搅拌均匀。

4、将煮好的花生米捞出，沥干水分。

5、烧热油锅，放入花生米翻炒，炒至微黄。

6、倒入打散的鸡蛋液，迅速翻炒，使花生米与鸡蛋充分融合。

7、加入适量生抽、老抽调味调色，翻炒均匀。

8、出锅前撒入葱姜蒜末，翻炒几下即可装盘。

做法二：烤制鸡蛋花生

1、花生米用清水浸泡2小时，沥干水分。

2、打入鸡蛋，加入盐、五香粉等调料调味，搅拌均匀。

3、将浸泡好的花生米铺在烤盘上，刷上一层食用油。

4、将烤盘放入预热好的烤箱，以180度烤制15分钟。

5、取出烤盘，将花生米翻拌均匀，再次放入烤箱烤制5分钟。

6、出炉前撒上葱花等调料，晾凉后即可食用。

做法三：炸制鸡蛋花生

1、花生米用清水浸泡后沥干水分。

2、打入鸡蛋，加入盐、五香粉等调料调味，搅拌均匀。

3、热锅凉油，待油温五成热时，放入花生米炸制。

4、炸至花生米变色、浮起时捞出，沥干油分。

5、加入适量调味料如生抽、老抽等，翻炒均匀。

6、出锅前撒入葱花等调料，翻拌均匀即可。

注意事项

1、花生米要充分浸泡，使其吸水膨胀，更易煮熟或烤制。

2、煮制时火候要掌握好，避免花生米过火或未熟。

3、烤制时烤箱温度和时间要根据实际情况调整，以达到最佳口感。

4、炸制时要注意油温的控制，避免过高或过低，影响花生的口感和色泽。

5、调味时要根据个人口味适量添加调料，以达到满意的口味。

营养价值与食用建议

鸡蛋花生富含优质蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，具有滋补养生、健脑益智等功效，适量食用可增强体力、提高免疫力，建议作为家庭零食或下午茶的优选，可搭配茶水或饮料一起食用。

鸡蛋花生做法多样，口感丰富，是一道受欢迎的家常小吃，通过本文的介绍，相信您已经掌握了鸡蛋花生的家常做法及制作技巧，不妨动手尝试一下，让家人共同分享美食的乐趣吧！